• Гідрологія і Гідрометрія
• Господарське право
• Економіка будівництва
• Економіка природокористування
• Економічна теорія
• Земельне право
• Історія України
• Кримінально виконавче право
• Медична радіологія
• Методи аналізу
• Міжнародне приватне право
• Міжнародний маркетинг
• Основи екології
• Предмет Політологія
• Соціальне страхування
• Технічні засоби організації дорожнього руху
• Товарознавство продовольчих товарів

Сік, що виробляється слизовою оболонкою самої кишки (кишковий сік).

Основним ферментом кишкового соку є ентерокіназа, яка активізує всі протеолітичні ферменти, що місяться в підшлунковому соці в неактивній формі. Також містяться ферменти, що розщеплюють дисахариди до моносахаридів.

Отже, в порожнині дванадцятипалої кишки під дією ферментів, що виділяються підшлунковою залозою, відбувається гідролітичне розщеплення більшості крупних молекул – білків (продуктів їх неповного гідролізу), вуглеводів і жирів. З дванадцятипалої кишки їжа переходить в кінець тонкого кишечнику.

В тонкому кишечнику завершується руйнування основних компонентів їжі. Також відбувається мембранне травлення за допомогою ферментів, розміщених на внутрішній поверхні тонкої кишки. У складі панкреатичних ферментів в пристінному травленні наявні амілази, трипсин і хімотрипсин. Розщеплюються пептиди до амінокислот, дисахариди до моносахаридів. В тонкому кишечнику відбувається всмоктування поживних речовин – продуктів розщеплення макронутрієнтів, мікронутрієнтів і води – заключний етап травлення.

На внутрішній поверхні кишечнику розміщено багато складок з великою кількістю пальцевидних виступів – ворсинок. Така будова збільшує площу поверхні тонкого кишечнику до 180м², забезпечує ефективне всмоктування утворених низькомолекулярних сполук. Через поверхню ворсинок продукти травлення транспортуються до епітеліальних клітин, а з них – у капіляри кровоносної системи та в лімфатичні судини, розміщені в стінках кишечнику.

7. Кінець тонкого кишківника(всмоктування в кров простих сахаридів, амінокислот, електролітів і води, всмоктування жирних кислот).

Підраховано, що за годину в тонкому кишечнику може всмоктуватися до 2 – 3л рідини, що містить розчинні поживні речовини. Всмоктування мінеральних речовин, моносахаридів і частково жиророзчинних вітамінів відбувається вже у верхньому відділі тонкого кишечнику. В середньому відділі всмоктуються водорозчинні та жиророзчинні вітаміни, мономери білків і жирів, в нижньому – відбувається всмоктування вітаміну В₁₂ та солей жовчних кислот.

У товстому кишечнику, довжина якого становить 1,5 – 4,0м, практично відсутнє травлення. Відбувається всмоктування води (до 95%), солей, глюкози, деякі вітаміни та амінокислоти, що продукуються кишковою мікрофлорою (всмоктування складає всього 0,4 – 0,5л на добу).

Товстий кишечник є місцем знаходження та інтенсивного розмноження різноманітних мікроорганізмів, які живляться не перевареними залишками їжі, в результаті чого утворюються органічні кислоти (молочна, пропіонова, масляна), а також деякі отруйні речовини (фенол, індол), що знешкоджуються в печінці.

Кишкова мікрофлора є важливим органом вторинного перетравлювання їжі та формування калових мас.

Функції кишкової мікрофлори:

ü синтез вітамінів групи В, фолієвої та пантотенової кислот, вітамінів Н и К;

ü метаболізм жовчних кислот з утворенням нетоксичних метаболітів;

ü утилізація в якості поживного субстрату деяких токсичних для організму продуктів травлення;

ü стимуляція імунної реактивності організму.

Роль печінки:

þ печінка забезпечує доставку необхідних кількостей поживних речовин в інші органи;

þ згладжує коливання в обміні речовин, обумовлені нерівномірним надходженням їжі;

þ здійснює перетворення надлишку аміногруп у сечовину та інші продукти, що виводяться нирками;

þ в печінці активно відбуваються процеси ферментативної детоксикації інорідних органічних сполук (неаліментарних речовин) – ліків, харчових добавок, консервантів і інших потенціально шкідливих речовин, що не мають харчової цінності.

Детоксикація полягає в тому, що відносно нерозчинні сполуки підлягають біотрансформації, в результаті чого стають більш розчинними, легше розщеплюються та виводяться з організму. Більшість процесів біотрансформації пов’язано з реакціями ферментативного окислення за участю ферментів цитохрому Р 450.

Читайте також:

1. Асиміляція харчових інгредієнтів, мікрофлори товстої кишки.
2. Будова стінки тонкої кишки
3. Гастрит хронічний. Виразкова хвороба шлунка і 12п кишки. Рак шлунка.
4. Гастрит хронічний. Виразкова хвороба шлунка і 12п кишки. Рак шлунка.
5. Гуманізм епохи Відродження і проблема унікальної індивідуальності. Людина як творець самої себе
6. До самоїхмари. 60
7. ІІІ. Кишковий сік. Роль в травленні, регуляція. Моторна діяльність тонкої кишки, регуляція.
8. Інвагінація шлунка, інвагінація голодної кишки в шлунок.
9. Існує кілька видів любові: братерська, материнська, еротична, любов людини до самої себе і любов до Бога.
10. Людина повинна вийти поза межі самої себе.
11. МЕТОДИ ОПЕРАЦІЙ ПРИ ВИРАЗЦІ ШЛУНКУ І ДВАНАДЦЯТИПАЛОЇ КИШКИ
12. На основі такого всебічного аналізу виробляється мета.

Переглядів: 927