Роль і джерело постачання структурних елементів в організмі людини

Мінерали або мікроелементи	До чого призводить дефіцит цього мікроелемента	Що їсти, аби запобігти дефіциту
К (калій)	Важкість у м'язах, запори, зниження тиску, патологія нервової системи.	Гриби, картопля, риба, овочі, пророслі злаки.
Са (кальцій)	Надмірна дратівливість, судоми, підвищення артеріального тиску, випадання волосся, ламання нігтів.	Сир, м'які сири, капуста, нежирне молоко і кефір, соя, шпинат, мінеральна вода, спіруліна.
Mg (магній)	Слабка концентрація, серцебиття, порушення серцевого ритму, порушення функцій печінки і нирок.	Соя, висівки, насіння гарбуза, квасоля, рис неочищений, морепродукти, шпинат, риба, мінеральна вода, спіруліна.
Р (фосфор)	Деформація кісток.	Печінка, мозок, м'ясо, риба, морепродукти.
Na (натрій)	Дефіцит тільки при безсолевих дієтах	Звичайна сіль.
Сr (хром)	Збільшення глюкози крові, погіршення жирового обміну, підвищення холестерину.	Неочищений рис, сир, квітковий мед.
Fe (залізо)	Втомлюваність, анемія.	Лисички, шпинат, капуста, темно-червоне м'ясо, печінка, яблука, морепродукти.
Zn (цинк)	Випадання волосся, погане загоєння ран, страх, депресії, порушення обміну.	Печінка, будь-яка риба, м'ясо, серце, кролик, курка, баранина.
Сu (мідь)	Втомлюваність, анемія.	Будь-яка печінка, білі гриби, лисички, квасоля, кальмари.
Мn (марганець)	Трапляється зрідка.	Звичайний чай, будь-які овочі та фрукти.
F (фтор)	Виражений карієс, випадання волосся.	Будь-яка риба (морська), чай.
І (йод)	Збільшення щитовидної залози, збільшення ваги.	Усі морепродукти і риба, усі морські водорості, йодована сіль.

Неправильне харчування суттєво знижує захисні сили організму і працездатність, порушує процеси обміну речовин, призводить до передчасного старіння і може спричиняти виникнення багатьох захворювань, зокрема інфекційного характеру.

Енергетична цінність їжі, яку людина споживає за добу, не повинна перевищувати 1800-2200 ккал (якщо немає значних фізичних навантажень ) та не більше 700 ккал за один прийом їжі. Енергетична цінність продуктів наведена в табл. 7.2

Таблиця 7.2

Читайте також:

<== попередня сторінка	\|	наступна сторінка ==>
Vit C (вітаміни імунної, нервової, лімфатичної, гормональної систем)	\|	Енергетична цінність продуктів.

Не знайшли потрібну інформацію? Скористайтесь пошуком google:

Генерація сторінки за: 0.002 сек.