Бармен має володіти бездоганними манерами і
дотримуватися правил етикету:
Ø не теревенити зі своїми колегами;
Ø уміти слухати своїх гостей і підтримувати з ними розмову, але завжди дотримуватися дистанції;
Ø бути здатним зменшувати дозу алкоголю сп'янілому гостю і відмовитися від замовлення п'яного, котрий може бути небезпечним;
Ø поважати конфіденційність своїх гостей;
Ø знати вихід зі скрутних становищ;
Ø бути ініціативніш і допитливим у деталях (заміна попільниць, пропозиція вогню своїм гостям, постійне прибирання робочого місця і т.д.)
Додаток 5
Вимоги до бармена:
Продовж. додатку 5
Читайте також: - Вимоги до бармена
- Громадські організації – асоціації кулінарів, офіціантів, барменів, сомельє – завдання, вплив на розвиток галузі, проведення виставок та конкурсів.
- Обов’язки бармена
- Правила професійної поведінки бармена
- Приватна власність - право приватних осіб і фірм набувати, володіти, контролювати, використовувати, продавати і заповідати землю, капітал та інші активи.
- П’ятий закон (мовленнєвий) формує і розвиває вміння володіти мовленням (одягти свою думку в дієву словесну форму).
Не знайшли потрібну інформацію? Скористайтесь пошуком google:
|
|