G –загальна маса вологого матеріалу складається з маси сухого Gс та маси вологи Gв
Вологість, віднесена до загальної маси
Вологість по сухому матеріалу
Зв’язок між вологостями
Залежність =-між вологістю матеріалу і відносною вологістю повітря при рівновазі визначається дослідним шляхом при постійній температурі і є ізотермою
а− зона зволоження.
б− зона сушіння
1− крива рівноваги процесу зволоження; 2 − крива рівноваги процесу сушіння.
(положення кривих рівноваги для процесів сушіння (1) і зволоження (2) не співпадають –розходження кривих - явище гистерезису).
В точці а Wa<Wрівнов. φа>φрівн. Відповідно для досягнення рівноваги вологість матеріалу буже зростати, тобто точки над кривою рівноваги відповідають умовам зволоження, під кривою − сушінню.