Гігієнічна характеристика поживних речовин та їх роль в харчуванні людини.

Основні положення психологічної теорії діяльності

Основні положення щодо вивчення складу діяльності сформульовані С. Л. Рубінштейном, розвинуті у працях О. М. Лєонтьєва, його учнів та послідовників.

З поширенням діяльнісного підходу загальноприйнятим стало виділення таких складових діяльності:

1) «мотив –діяльність»: без мотиву діяльності не буває; немотивована діяльність – це діяльність із суб’єктивно й об’єктивно прихованим мотивом;

2) «ціль-дія»: людська діяльність не існує інакше, як у формі дій.

3) «задача-операція»: задача – це локальна ціль; способи, якими вона здійснюється, називаються операціями.

4) «операція – функціонально-фізіологічна система»: в процесі оволодіння людиною діями, знаряддями(засобами), операціями формуються специфічні функціональні системи – мозкові структурні новоутворення, в яких закріплені зовнішні ( рухові) й внутрішні ( розумові) операції.

У загально психологічних і практично-прикладних дослідженнях різновидів діяльності дії класифікуються за рядом ознак:

1) видом діяльності: трудова діяльність існує у трудових діях, навчальна діяльність – у навчальних діях, діяльність спілкування - у діях (актах) спілкування (О. М. Лєонтьєв);

2) змістом та способом виконання – чуттєво –практичні та предметно-знарядні ( Н.Д. Гордєєва, В.П. Зінченко);

3) співвідношенням предметного та розумового плану – графічні, предметно-просторові, словесно-описові (В.В.Давидов);

4) рівнем усвідомлення наміру (мети) – імпульсивні, довільні, суто вольові (С.Л. Рубінштейн);

5) особливостями цілі – рухові, Гностичні ( перцептивні, розумові); соціально-комунікативні( вчинки, свідомо висловлене ставлення); комунікативні ( встановлення і підтримання контактів); організуючі (накази, команди, прохання, поради, пояснення, вказівки, схвалення, невдоволення); обслуговуючі, спрямовані на задоволення тих чи інших потреб (Є.О. Климов);

6) особливостями предмета (об’єкта) діяльності – предметно-практичні; предметно-розумові, знаково-практичні, знаково-розумові (М.В. Гамезо, Б.Ф. Ломов, В.Ф. Рубахін);

7) «нормативність-пошуковість» - репродуктивні стандартні, пошукові і творчі; за формою вони можуть бути індивідуальні, групові та сумісні. (П.А. Гончарук).

План

1. Білки їх значення у харчуванні.

2. Харчова і біологічна цінність білків.

3. Жири їх значення у харчуванні.

4. Харчова і біологічна цінність жирів .

5. Вуглеводи, їх роль у харчуванні.

Білки відносяться до життєво необхідних речовин, без яких неможливе життя, ріст та розвиток орг-му. В процесі життєдіяльності проходить розпад і поновлення білкових компонентів клітин. Для підтримання цих процесів організму необхідно щоденно поповнення повноцінного білка з їжею. Білок входить в склад ядра і цитоплазми кл.

Основні фізіолого-гігієнічні ф-ї білків харчового раціону в організмі людини.

Читайте також:

<== попередня сторінка	\|	наступна сторінка ==>
Способи діяльності, процес їх опанування	\|	Яка ж потреба організму в білках?

Не знайшли потрібну інформацію? Скористайтесь пошуком google:

Генерація сторінки за: 0.005 сек.