Студопедия
Новини освіти і науки:
МАРК РЕГНЕРУС ДОСЛІДЖЕННЯ: Наскільки відрізняються діти, які виросли в одностатевих союзах


РЕЗОЛЮЦІЯ: Громадського обговорення навчальної програми статевого виховання


ЧОМУ ФОНД ОЛЕНИ ПІНЧУК І МОЗ УКРАЇНИ ПРОПАГУЮТЬ "СЕКСУАЛЬНІ УРОКИ"


ЕКЗИСТЕНЦІЙНО-ПСИХОЛОГІЧНІ ОСНОВИ ПОРУШЕННЯ СТАТЕВОЇ ІДЕНТИЧНОСТІ ПІДЛІТКІВ


Батьківський, громадянський рух в Україні закликає МОН зупинити тотальну сексуалізацію дітей і підлітків


Відкрите звернення Міністру освіти й науки України - Гриневич Лілії Михайлівні


Представництво українського жіноцтва в ООН: низький рівень культури спілкування в соціальних мережах


Гендерна антидискримінаційна експертиза може зробити нас моральними рабами


ЛІВИЙ МАРКСИЗМ У НОВИХ ПІДРУЧНИКАХ ДЛЯ ШКОЛЯРІВ


ВІДКРИТА ЗАЯВА на підтримку позиції Ганни Турчинової та права кожної людини на свободу думки, світогляду та вираження поглядів



Виробництво цукру-рафінаду

Роль пари

Центрифугування

Служить для відділення кристалів сахарози в утфелі від патоки. tутфеля = 70o, частота обертання мішалки 200-250 обертів за хв. Кристали цукру затримуються на стінках сітки, а зелена патока проходить через сито і відводиться, коли зелена патока перестає відділятись в барабан вводять тонким струменем гарячу воду t води 75-80оС для відбілювання кристалів у кількості приблизно 2% до маси утфелю, вода забираючи залишки патоки розчинить і деяку кількість цукру. Цей розчин називають білою патокою із зеленою не змішують, а збирають окремо. Після води цукровий пісок обробляють перегрітою парою у кількості половина пари конденсується на кристалах цукру додатково змиваючи з них залишки патоки, інша половина видаляється через вентиляційну трубу.

 

 

1. Підтримує високу температуру по всій масі цукрового піску, тобто полегшує подальше сушіння.

2. Зменшує в’язкість патоки.

3. Покращує відбілювання.

 

Сушіння та зберігання цукру-піску

Сушать нагрітим повітрям у мішках.

 

Є продовженням цукрового виробництва.

 

Розчинення цукру-піску

 
 


Фільтрація

 
 


Знебарвлення активованим вугіллям

 
 


Уварювання та кристалізація

 

біла патока Центрифугування та пробілювання насичений розчин цукру

зелена патока

 

 

Пресування

 
 

 


Сушіння

 


Розпилювання

 
 

 


Упаковка

Цукрова пудра виробляється із відходів при розпилюванні пресованого цукру.

 


Читайте також:

  1. Аграрне виробництво і його особливості
  2. Акти за формою Н – 5, Н – 1 та НПВ. Нещасні випадки пов’язані з виробництвом і не пов’язані з виробництвом.
  3. Аналіз загальної суми витрат на виробництво продукції.
  4. Аудит витрат на виробництво продукції, виконання робіт, надання послуг
  5. Безчавунне виробництво сталі
  6. Біотехнологічне виробництво незамінних амінокислот
  7. Бітехнологічне виробництво ферментних препаратів
  8. Величина доходу від використання праці, землі й капіталу визначається величиною їхнього граничного внеску у виробництво певних товарів чи послуг.
  9. Виробництво
  10. Виробництво автомобілів світовими автомобільними компаніями за 2010 рік
  11. Виробництво білків одноклітинних організмів
  12. Виробництво борошняних кондитерських виробів




Переглядів: 628

<== попередня сторінка | наступна сторінка ==>
ВИРОБНИЦТВО ЦУКРУ | Інвертний цукор

Не знайшли потрібну інформацію? Скористайтесь пошуком google:

  

© studopedia.com.ua При використанні або копіюванні матеріалів пряме посилання на сайт обов'язкове.


Генерація сторінки за: 0.003 сек.