Значно більшою поверхнею нагрівання в одиниці об'єму володіють змійовикові випарні апарати. У корпусі 1 такого апарата розміщені парові змійовики 2, а в паровому просторі встановлений бризкоуловлювач 3. При проході через бризкоуловлювач потік вторинної пари змінює напрямок свого руху й із млості виділяються віднесені пором краплі рідини.
Змійовики виконують із окремих секцій, тому що в довгих змійовиків, внаслідок нагромадження конденсату, поверхня нагрівання погано використається. Крім того, при секціонуванні змійовиків можна послідовно відключати окремі секції в міру зниження рівня розчину в періодично діючому апарату.
Переваги й недоліки.Змієвикові апарати більш компактні, чим апарати із рубашками, і відрізняються трохи більшою інтенсивністю теплопередачі. Однак очищення й ремонт змійовиків утруднені.
Використання. У цих апаратах проводять випарювання невеликих кількостей хімічно агресивних речовин.