Визначення загального білка сироватки крові за біуретовою реакцію
Принцип методу. Білки реагують у лужному середовищі з іонами Купруму(ІІ), утворюючи сполуки, забарвлені у фіолетовий колір.
Обладнання. Фотоелектроколориметр КФК-3, штатив з пробірками, піпетки, кювети, міліметровий папір.
Реактиви
1. Натрій хлорид – 0,9 % розчин.
2. Натрій гідроксид – 0,2 н розчин без карбон(IV) оксиду (20 мл 1 н розчину NaOH доводять до 100 мл перевареною дистильованою водою).
3. Біуретовий реактив: 4,5 г сегнетової солі (KNaC4H4O6) розчиняють у 40 мл 0,2 н NaOH. Після розчинення додають 1,5 г CuSO4×5H2O та 0,5 г KI. Розчин доводять до 100 мл 0,2 н NaOH. Зберігають у темному місці (або у посудині з темного скла). Реактив можна використовувати протягом місяця.
4. Калій йодистий – 0,5 % розчин у 0,2 н розчині натрій гідроксиду (0,5 г KI розчиняють у 100 мл 0,2 н NaOH). Зберігають у посудині з темного скла не більше двох тижнів.
5. Робочий розчин біуретового реактиву: 20 мл біуретового рективу (№ 3) змішують з 80 мл розчину № 4. Зберігають у посудині з темного скла не більше двох тижнів.
6. Стандартний розчин альбуміну (з сироватки людини або бика) – 0,1 г/мл приготовлений на 0,9 % розчині NaСl: 1 г альбуміну розчиняють (у невеликому циліндрі чи точній мірній пробірці) у 6–7 мл в 0,9 % розчині NaСl і доводять кінцевий об’єм фізіологічним розчином до 10 мл; 1 мл стандартного розчину містить 0,1 г білка.
Хід роботи
До 5 мл робочого розчину біуретового реактиву додають (обережно, щоб не утворювалась піна) 0,1 мл сироватки крові. Через 30 хв, щонайпізніше через 1 год, пробу колориметрують на фотоелектроколориметрі у кюветі товщиною 1 см при λ = 546 нм проти контролю, який готують шляхом додавання 0,1 мл 0,9 % розчину NaСl до 5 мл робочого розчину біуретового реактиву. Концентрацію загального білка сироватки крові обчислюють за калібрувальним графіком.
Побудова калібрувального графіка. Зі стандартного розчину альбуміну (0,1 г/мл) готують робочі розчини з різною концентрацією білка (див. таблицю). З кожного розведення беруть по 0,1 мл робочого розчину і вносять у пробірки, які містять по 5 мл робочого розчину біуретового реактиву. Через 30–60 хв екстинкцію стандартних проб вимірюють на ФЕКу проти контролю (“сліпої проби”) (див. хід роботи, п. 1).