• Гідрологія і Гідрометрія
• Господарське право
• Економіка будівництва
• Економіка природокористування
• Економічна теорія
• Земельне право
• Історія України
• Кримінально виконавче право
• Медична радіологія
• Методи аналізу
• Міжнародне приватне право
• Міжнародний маркетинг
• Основи екології
• Предмет Політологія
• Соціальне страхування
• Технічні засоби організації дорожнього руху
• Товарознавство продовольчих товарів

Мікробіологічне дослідження кисломолочних продуктів і сиру

Мета роботи: ознайомитись із схемою контролю заквасок та методами бактеріологіч­ного дослідження кисломолочних продуктів (звичайна, Мечникова та ацидофільна простокваша, сметана, кефір, сир і майонез).

Обладнання і матеріали: закваски, кисломолочні продукти (простокваша Мечникова, кефір, кефірні грибки), предметні скельця, стерильні піпетки на 5 мл, розчини барвників, бактеріологічні петлі, культури молочнокислих бактерій на щільних поживних середовищах, водяна баня, пробірки діаметром 15 мм, 40%-ний розчин КОН, фільтрувальний папір, лійки.

Читайте також:

1. I. Постановка завдання статистичного дослідження
2. III. Економічна інтерпретація результатів статистичного дослідження банків
3. Абстрактно-логічні прийоми економічного дослідження.
4. Автоматизовані системи управлінні охороною праці, обліку, аналізу та дослідження травматизму
5. Адаптовані й специфічні методи дослідження у журналістикознавстві
6. Актуальність дослідження
7. Алгоритм дослідження кон’юктури
8. Алгоритм променевого дослідження опорно-рухової системи
9. Аналіз документів як метод соціологічного дослідження.
10. Аналіз інформації та постановка задачі дослідження
11. Аналіз потреб споживачів та аналіз конкурентів у процесі маркетингового дослідження
12. Аналіз процесу і продуктів діяльності.

Переглядів: 529