Згідно з періодичною системою обліку ТМЗ собівартість реалізованої продукції визначається як залишкова величина за формулою:
де: ПС - початкове сальдо на рахунках запасів;
П - придбання протягом облікового періоду;
КС - кінцеве сальдо за даними інвентаризації;
СРП - собівартість реалізованої продукції.
При визначенні кінцевого сальдо за постійною (безперервною) системою проведення інвентаризації не обов'язкове, бо вона забезпечує даними про стан ТМЗ на кожен день облікового періоду по кожному елементу ТМЗ. Тобто визначається за наступною формулою: