• Гідрологія і Гідрометрія
• Господарське право
• Економіка будівництва
• Економіка природокористування
• Економічна теорія
• Земельне право
• Історія України
• Кримінально виконавче право
• Медична радіологія
• Методи аналізу
• Міжнародне приватне право
• Міжнародний маркетинг
• Основи екології
• Предмет Політологія
• Соціальне страхування
• Технічні засоби організації дорожнього руху
• Товарознавство продовольчих товарів

ВАРІАНТ 10

Завдання 1. До спеціалізованого магазину «Молоко», де Ви працюєте директором, надійшло 80 фляг молока місткістю 20 л кожна.

Зазначити, яку кількість контрольних місць слід відібрати для підготовки середньої проби і виміру температури продукту. Визначити об'єм середнього зразка.

Завдання 2. До універсаму, де Ви працюєте завідувачем відділу, надійшла партія сиру. У накладній нечітко вказано масову частку жиру.

Визначити вид сиру. Зробити обґрунтований результатами аналізів висновок щодо якості сиру і прийняти рішення щодо його приймання та реалізації.

ВАРІАНТ 11

Завдання 1. До буфету їдальні Київського національного торговельно-економічного університету надійшло 15 ящиків кефіру «Талліннський» в тетра-пак. Під час приймання встановлено, що кислотність кефіру - 132°Т, консистенція - з порушеним згустком і відокремленою сироваткою, яка становить 2,2%.

Зазначити, яку кількість зразків кефіру слід відібрати для складання середньої проби для визначення органолептичних і фізико- хімічних показників. Зробити обґрунтований висновок щодо якості одержаної партії кефіру і прийняти відповідне рішення.

Завдання 2. На Київський холодокомбінат № 3 10 квітня надійшло 86 ящиків вершкового масла, виготовленого 16 січня. Для закладання масла на зберігання належить провести оцінку якості.

Провести відбір середньої проби, від отриманої партії підго­тувати зразок для визначення органолептичних та фізико-хімічних показників, дослідити його і зробити висновок щодо можливості подальшого зберігання.

ВАРІАНТ 12

Завдання 1. До магазину надійшло 12 упаковок сичужних сирів. Перед їх реалізацією належить провести контроль якості.

Як і в якій кількості Ви відберете середню пробу і лабораторний зразок? До якого сорту віднесете сири, якщо під час оцінки якості за 100-баловою системою вони отримали таку позитивну оцінку:

Завдання 2. До універсаму № 9, де Ви працюєте товарознавцем, надійшло 250 ящиків молока, розфасованого у фін-пак місткістю 1 л. Під час відбору середньої проби встановлено: об'єм молока в одиницях упаковки становить 980 см3; нечітке число або день кін­цевого терміну реалізації; під час розкривання пакетів було виявлено шар жиру, що відстоявся.

Провести експертизу наданого зразка молока, зробити висновок відповідно до вимог стандарту.

Читайте також:

1. II варіант
2. VI етап. Аналіз варіантів зміни цін конкурентами.
3. Алгоритм планування податкових платежів. Вибір оптимального варіанту оподаткування та сплати податків.
4. АЛОМОРФИ І ВАРІАНТИ МОРФЕМ
5. Альтернативні варіанти виробництва при повній зайнятості ресурсів
6. Альтернативні варіанти геополітичної орієнтації України
7. Альтернативні варіанти довгострокового фінансування діяльності підприємства
8. В якому варіанті вказані принципи системи фізичного виховання?
9. Варіант
10. Варіант
11. Варіант
12. Варіант

Переглядів: 539