• Гідрологія і Гідрометрія
• Господарське право
• Економіка будівництва
• Економіка природокористування
• Економічна теорія
• Земельне право
• Історія України
• Кримінально виконавче право
• Медична радіологія
• Методи аналізу
• Міжнародне приватне право
• Міжнародний маркетинг
• Основи екології
• Предмет Політологія
• Соціальне страхування
• Технічні засоби організації дорожнього руху
• Товарознавство продовольчих товарів

ВАРІАНТ 9

Завдання 1. До магазину 8 жовтня о 9.00 надійшла партія вареної ковбаси масою 190 кг. За накладною це - ковбаса Окрема 1 сорту, у кутизиновій оболонці, вироблена 6 жовтня о 18.00.

Визначити можливість реалізації продукції.

Завдання 2. У партії охолодженої свинини з квадратними фіолетовими клеймами виявлено свинячі напівтуші з червоними трикутниками і ромбоподібними клеймами.

Визначити категорію зазначених напівтуш із різними клеймами і зробити висновок щодо можливості використання.

ВАРІАНТ 10

Завдання 1. До універсаму, де ви працюєте директором, 7 жовтня надійшла партія охолодженої битої птиці масою 1860 кг, виробленої 2 жовтня. Птицю доставлено авторефрижератором. Частину шляху вона не охолоджувалася, тому що було зіпсовано холодильний прилад. У накладній нечітко зазначені вид м'яса, вгодованість, спосіб потрошіння.

Зазначити правила визначення виду птиці (курки, качки, молодняк, бройлери тощо), вгодованості, способу потрошіння. Зробити висновок щодо свіжості м'яса птиці і прийняти рішення щодо можливості його приймання, зберігання і реалізації.

Завдання 2. До магазину надійшла партія охолодженої свинини з овальним фіолетовим клеймом. У партії знайшлося декілька напівтуш із червоним ромбоподібним і круглим фіолетовим клеймом із літерою «Б» праворуч, квадратним фіолетовим із літерами «ПП».

Визначити особливості свинини, що надійшла, і зробити висновок щодо її використання.

ВАРІАНТ 11

Завдання 1. До універсаму, де Ви працюєте товарознавцем, надійшла партія м'ясних консервів у жерстяній тарі. Під час приймання декілька банок виявилося з різними пороками.

Зазначити пороки консервів, пояснити причини їх виникнення.

Завдання 2. До магазину надійшла партія курчат-бройлерів І категорії вгодованості. Під час приймання встановлено, що 2 ящики із 12 не марковано. У них виявилися тушки масою від 400 до 460 г без пальця на нозі. В інших 10 ящиках маса тушок становила 700-780 г з усіма пальцями на нозі, 20-25% тушок погано знекровлені, мають залишки кишечника і клоаки, викривлення спинки і грудинної кістки.

Зазначити порядок відбору зразків для лабораторних досліджень у міську санепідемстанцію, оформлення супровідної документації. Зробити обґрунтований висновок і прийняти рішення щодо мож­ливості реалізації м'яса бройлерів.

Читайте також:

1. II варіант
2. VI етап. Аналіз варіантів зміни цін конкурентами.
3. Алгоритм планування податкових платежів. Вибір оптимального варіанту оподаткування та сплати податків.
4. АЛОМОРФИ І ВАРІАНТИ МОРФЕМ
5. Альтернативні варіанти виробництва при повній зайнятості ресурсів
6. Альтернативні варіанти геополітичної орієнтації України
7. Альтернативні варіанти довгострокового фінансування діяльності підприємства
8. В якому варіанті вказані принципи системи фізичного виховання?
9. Варіант
10. Варіант
11. Варіант
12. Варіант

Переглядів: 492