Студопедия
Новини освіти і науки:
МАРК РЕГНЕРУС ДОСЛІДЖЕННЯ: Наскільки відрізняються діти, які виросли в одностатевих союзах


РЕЗОЛЮЦІЯ: Громадського обговорення навчальної програми статевого виховання


ЧОМУ ФОНД ОЛЕНИ ПІНЧУК І МОЗ УКРАЇНИ ПРОПАГУЮТЬ "СЕКСУАЛЬНІ УРОКИ"


ЕКЗИСТЕНЦІЙНО-ПСИХОЛОГІЧНІ ОСНОВИ ПОРУШЕННЯ СТАТЕВОЇ ІДЕНТИЧНОСТІ ПІДЛІТКІВ


Батьківський, громадянський рух в Україні закликає МОН зупинити тотальну сексуалізацію дітей і підлітків


Відкрите звернення Міністру освіти й науки України - Гриневич Лілії Михайлівні


Представництво українського жіноцтва в ООН: низький рівень культури спілкування в соціальних мережах


Гендерна антидискримінаційна експертиза може зробити нас моральними рабами


ЛІВИЙ МАРКСИЗМ У НОВИХ ПІДРУЧНИКАХ ДЛЯ ШКОЛЯРІВ


ВІДКРИТА ЗАЯВА на підтримку позиції Ганни Турчинової та права кожної людини на свободу думки, світогляду та вираження поглядів



Контакти
 


Тлумачний словник
Авто
Автоматизація
Архітектура
Астрономія
Аудит
Біологія
Будівництво
Бухгалтерія
Винахідництво
Виробництво
Військова справа
Генетика
Географія
Геологія
Господарство
Держава
Дім
Екологія
Економетрика
Економіка
Електроніка
Журналістика та ЗМІ
Зв'язок
Іноземні мови
Інформатика
Історія
Комп'ютери
Креслення
Кулінарія
Культура
Лексикологія
Література
Логіка
Маркетинг
Математика
Машинобудування
Медицина
Менеджмент
Метали і Зварювання
Механіка
Мистецтво
Музика
Населення
Освіта
Охорона безпеки життя
Охорона Праці
Педагогіка
Політика
Право
Програмування
Промисловість
Психологія
Радіо
Регилия
Соціологія
Спорт
Стандартизація
Технології
Торгівля
Туризм
Фізика
Фізіологія
Філософія
Фінанси
Хімія
Юриспунденкция






Виготовлення до обробки яєць

Санітарні вимоги до виготовлення кремових виробів

Кремові вироби – торти та тістечка – сприятливе середовище для мікробів – стафілококів, сальмонел, збудників кишкових інфекцій. Тому потрібно суворо дотримуватися санітарних правил під час їх виготовлення.

яйця овоскопують.

миють: Секція 1 – замочування у теплій воді на 5 – 10 хв. Секція 2 –обробка протягом 5 – 10 хв 0,5 % - ним розчином кальцинованої соди з температурою 40 … 45 ºС. Секція 3 – дезінфекція протягом 5 хв 2 % - ним розчином хлорного вапна або 0,5 % - ним розчином хлораміну. Секція 4 – ополіскування проточного водню протягом 5 хв.


Читайте також:

  1. Бази даних як засіб зберігання й обробки інформації
  2. Вибір режимів обробки заготовки різанням
  3. Вибір способу виготовлення заготовки. Попереднє проектування заготовки.
  4. Виготовлення виробів з полімерних матеріалів
  5. Виготовлення виробів на основі рідких полімерів
  6. Виготовлення гайок і шайб.
  7. Виготовлення деталей із склопластика
  8. Виготовлення дисків.
  9. Виготовлення з кремів бордюрів, орнаменту, квітів і т.д
  10. Виготовлення зірочок.
  11. Виготовлення зубів і штифтів.




Переглядів: 2088

<== попередня сторінка | наступна сторінка ==>
Х о л о д н и й ц е х | Вимоги до обробки кондитерських мішків

Не знайшли потрібну інформацію? Скористайтесь пошуком google:

 

© studopedia.com.ua При використанні або копіюванні матеріалів пряме посилання на сайт обов'язкове.


Генерація сторінки за: 0.003 сек.