Супи подають порціями по 250-300г. Готують їх на м’ясо-кісткових бульйонах і овочевих відварах
Ø Багато перших страв готуються на овочевих відварах і заправляються льєзоном з молока і яєчних жовтків.
Ø Борошно широко застосовується для приготування різних страв і борошняних кондитерських виробів.
Найчастіше готують кнедлики, які роблять з прісного або кислого тіста, начиняють сливами, ягодами або повидлом і варять у підсоленій воді, посипають маком і поливають маслом.
Угорська кухня досить різноманітна, як за смаком, так і за оформленням.