• Гідрологія і Гідрометрія
• Господарське право
• Економіка будівництва
• Економіка природокористування
• Економічна теорія
• Земельне право
• Історія України
• Кримінально виконавче право
• Медична радіологія
• Методи аналізу
• Міжнародне приватне право
• Міжнародний маркетинг
• Основи екології
• Предмет Політологія
• Соціальне страхування
• Технічні засоби організації дорожнього руху
• Товарознавство продовольчих товарів

Аналіз ринку послуг ресторанного господарства району

Для того щоб визначити кількість місць у мережі ресторанного господарства в Першотравневому районі м. Чернівці спочатку потрібно знайти коефіцієнт внутрішньої міграції населення в мікрорайоні, де планується побудувати комплексний заклад ресторанного господарства, за формулою(1):

K = (N₁-(N₂-N₃))q/N₁ (1)

де:

K- коефіцієнт внутрішньої міграції;

N₁ - кількість мешканців району; тис. чол.;

N₂- кількість виїжджаючого населення, тис. чол.;

N₃- кількість приїжджаючого населення, тис. чол.;

q - коефіцієнт, який враховує співвідношення самодіяльного і несамодіяльного населення (0,6 - 0,67).

K=(22000-(5000-6000))0.6%/22000=0.57

Кількість місць у закладах визначається за формулою(2):

(2)

де: Р - загальна кількість місць у закладах ресторанного господарства;

N₁ - кількість місцевого населення, чол.;

К – коефіцієнт внутрішньої міської міграції;

η - коефіцієнт, що враховує кількість місць для задоволення попиту у відкритій мережі на послуги ресторанного господарства (60/100 осіб).

Наведені розрахунки показують, що в даному мікрорайоні для задоволення потреб споживачів повинно бути 753 місць, а зайнято всього 665, тобто в даному мікрорайоні недостатньо закладів ресторанного господарства, що створює необхідність будівництва нових закладів ресторанного господарства.

Це нам дає змогу проектувати кафе-вареничну на 90 місць та борошняний цех потужністю 5 тис. вир./зміну.

Читайте також:

1. ABC-XYZ аналіз
2. I етап. Аналіз впливу типів ринку на цінову політику.
3. II. Багатофакторний дискримінантний аналіз.
4. III етап. Аналіз факторів, що визначають цінову політику підприємства.
5. III. Географічна структура світового ринку позичкового капіталу
6. IV. Вартість знака для товарів і послуг та фірмового найменування
7. SWOT-аналіз у туризмі
8. SWOT-аналіз.
9. Tема 4. Фації та формації в історико-геологічному аналізі
10. V. Нюховий аналізатор
11. VI етап. Аналіз варіантів зміни цін конкурентами.
12. VII. За видами товарів і послуг

Переглядів: 1338