• Гідрологія і Гідрометрія
• Господарське право
• Економіка будівництва
• Економіка природокористування
• Економічна теорія
• Земельне право
• Історія України
• Кримінально виконавче право
• Медична радіологія
• Методи аналізу
• Міжнародне приватне право
• Міжнародний маркетинг
• Основи екології
• Предмет Політологія
• Соціальне страхування
• Технічні засоби організації дорожнього руху
• Товарознавство продовольчих товарів

Визначення потужності різального устаткування

Потужність електродвигуна дискових овочерізок визначається за формулою:

(4.1)

де Р_ін- проекція результуючого зусилля прикладеного до ножа з боку продукту на площину опорного диску, Н;

z_р – кількість ножів, шт.;

r_ср- середній радіус ножа, м;

ω- кутова швидкість опорного диску ножа, рад/с;

η – к.к.д. передачі.

Потужність електродвигуна пуансоних овочерізок визначається за формулою:

(4.2)

де Р₁- зусилля, що направлене на розрізання продукту ріжучими кромками ножової рами, Н;

Р₄- сила тертя продукту з ножовою рамою, Н;

υ_о- швидкість руху продукту через ножову решітку, м/с;

η – к.к.д.

Потужність електродвигуна овочерізки з дисковим ножем і роторною подачею продукту визначається за формулою:

(4.3)

де N₁ – потужність, яка витрачається при нарізанні продукту, Вт;

N₂ – потужність, яка витрачається на подолання тертя продукту з опорним столом, Вт;

η – к.к.д. овочерізки.

Потужність електродвигуна м’ясорубок визначається за формулою:

, (4.4)

де N₁ - потужність, яка необхідна на розрізання продукту в ріжучому механізмі, Вт;

N₂- потужність, яка необхідна на подолання тертя в ріжучому механізмі, Вт;

N₃- потужність, яка необхідна на переміщення продукту від завантажувального пристрою до ріжучого механізму, Вт;

h - загальний коефіцієнт корисної дії передаточного ме­ханізму м'ясорубки (його розраховують як добуток окремих ККД усіх передач приводу, значення яких приймають за таблицею після уточнення структури приводу).

Значення потужності N₁ для ріжучого механізму з двома ріжучими парами розраховуютьза формулою

, (4.5)

де F_p - площа підрізної і ножової решіток,мм²;

q- питома витратаенергії на перерізання продукту, Дж/мм² (залежно від виду продуктуq=0,25...0,35Д;мм²).

Площу ножової і підрізної решіток розраховуютьза формулою:

, (4.6)

Значення потужностіN₂ розраховуютьза формулою

, (4.7)

де Р_з - зусилля затяжки ріжучого механізму;

f - коефіцієнт тертя ковзання ножа об решітку в присутності подрібненого продукту (f = 0,1);

y - кількість площин різання (контактів ніж-решітка), шт;

Зусилля затяжки ріжучих інструментів розраховують за формулою

, (4.8)

де P - середній тиск на поверхні стику ножів і решіток, Н/мм² (залежно від затяжки натискної гайки Р = 2,00...3,00 Н/мм²).

Значення потужності розраховуютьза формулою

де P_o - тискза кінцевим витком шнека, Н/мм² (залежно від конструкції шнека приймаютьР_о = З,0...5,0 H/мм² /;

f₁- коефіцієнт тертя продукту об шнек (f₁ = 0,25…0,35).

Потужність електродвигуна м’ясорозпушувача визначається за формулою:

(4.9)

де Р - зусилля надрізання продукту, Н;

V_H - середня нормальна складова швидкості, м/с²;

h - к.к.д. механічних передач.

, (4.10)

, (4.11)

де g - питомий опір різанню продукту, Н/м;

Z- кількість фрез у наборі на робочій довжині;

a- половина кута обхвату фрези продуктом, рад ;

K_b - середнє значення коефіцієнта ковзання;

h - глибина підрізання продукту, м.

Потужність електродвигуна хліборізок визначається за формулою:

, (4.12)

де g - питомий опір різання продукту, Н/м

r - радіус водила, м (r =0,09м);

D - величина діагоналі поперечного перерізу порції хліба,м;

h- к.к.д. механічних передач від двигуна до ножа хліборізки.

Читайте також:

1. I визначення впливу окремих факторів
2. II. Визначення мети запровадження конкретної ВЕЗ з ураху­ванням її виду.
3. II. Мотивація навчальної діяльності. Визначення теми і мети уроку
4. Ne і ne – поточне значення потужності і частоти обертання колінчастого вала.
5. Ocнoвнi визначення здоров'я
6. Активна та повна потужності
7. Алгебраїчний спосіб визначення точки беззбитковості
8. Аналіз службового призначення деталей та конструктивних елементів обладнання харчових виробництві, визначення технічних вимог і норм точності при їх виготовленні
9. Аналіз стратегічних альтернатив та визначення оптимальної стратегії формування фінансових ресурсів
10. Аналіз ступеня вільності механізму. Наведемо визначення механізму, враховуючи нові поняття.
11. Балансова теорія визначення статі. Диференціація статі і роль гормонів у цьому процесі.
12. Безпека виробничого устаткування.

Переглядів: 1303