• Гідрологія і Гідрометрія
• Господарське право
• Економіка будівництва
• Економіка природокористування
• Економічна теорія
• Земельне право
• Історія України
• Кримінально виконавче право
• Медична радіологія
• Методи аналізу
• Міжнародне приватне право
• Міжнародний маркетинг
• Основи екології
• Предмет Політологія
• Соціальне страхування
• Технічні засоби організації дорожнього руху
• Товарознавство продовольчих товарів

Дихання мікробів та типи дихання. Ферменти мікробів. Значення ферментів у народному господарстві.

Живлення мікробів, механізм та типи живлення.

Тема 1.2. Фізіологія мікроорганізмів.

1. Живлення мікробів, механізм та типи живлення.

2. Дихання мікробів та типи дихання.

4.Ферменти мікробів,їх класифікація,властивості,значення у народному господарстві.

3. Розмноження мікробів, фази розмноження на живильних середовищах.

Самостійне вивчення. Токсини, агресини, ароматичні речовини, пігменти, світні бактерії.

В мікроорганізмах відбувається обмін речовин з навколишнім середовищем. Для живлення мікроорганізмів потрібне поживне середовище з якого мікроорганізми будують своє тіло. Живлення проходить через оболонку шляхом дифузії, адсорбції, осмосу. Живлення мікроорганізмів проходить нормально якщо осмотичний тиск в цитоплазмі вищий ніж в середовищі де знаходиться мікроорганізм. В мікробну клітину проникає вода і поживні речовини.

Тургор (5)←2 Якщо осмотичний тиск менший то вода піде в середовище (2)→5. Плазмоліз цитоплазма ущільнюється і відстає від оболонки. Якщо в середовищі не має тиску (5) 0. то мікроорганізми набухають. Мікроби живуть в тургорі.

За типом живлення мікроби поділяються на автотрофи ( сам живлю) використовують вуглець, азот, аміак або інші неорганічні сполуки з навколишнього середовища і синтезують свої білки, ліпіди, вуглеводи, вітаміни, ферменти і інші.

Гетеротрофи ( інший, живлю). Використовують вуглець з органічних сполук, азот з нативного білку, амінокислот, неорганічних сполук азоту та з повітря. Не живий білок використовують гнильні мікроби (метатрофи або сапрофіти), а живий білок паратрофи які паразитують в живих тканинах. Збудник інфекційних хвороб – паратрофи.

Значення РН середовища в живленні мікробів.

лужна 8 – нейтральна7 – кисла5. РН 7,2, 76.

Дихання – це складний процес окислення різних, здебільшого органічних сполук, що супроводжується виділенням теплової енергії.Виділена енергія необхідна мікроорганізмам для виконання різних життєвих функцій.

Аеробні мікроби для окислювальних процесів використовують кисень повітря. Анаеробні – забезпечують себе киснем в результаті розщеплення органічних сполук. Для деяких мікробів кисень повітря навіть шкідливий (облігатні анаероби). Анаероби – поділяють на облігатні – без кисню та факультативні і в аеробних умовах

Ферменти – беруть участь в розщеплені і синтезі речовин. Той самий фермент має змогу брати участь як в одному так і в другому процесі. Ферменти специфічні мають виявляти свої властивості по відношенню до певних біохімічних процесів. Вони не стійкі проти впливу несприятливих зовнішніх факторів, руйнуються при високій температурі, а також під впливом лугів, кислот, солей важких металів та інше.

Мікробна клітинна містить значну кількість ферментів. Екзоензими – виділяються мікробами в живильне середовище, ендоекзими міцно зв’язані з клітиною. Назву ферментів утворюють сполучення, закінчення – аза і назви речовини, на яку діє фермент. На знанні мікробної ферментації ґрунтується регулювання бродильними процесами в промисловості, сільському господарстві (виготовлення оцту, щавлевої кислот, виноробство, пивоваріння, силосування кормів, маслянокисле бродіння, бродіння клітковини, хлібопечення. Ферментативні властивості мікробів мають велике значення і в бактеріологічній діагностиці інфекційних хвороб тварин і людини, особливо з групи кишкової палички, сальмонел, стрептококів і патогенних мікробів..

Термогенні бактерії – завдяки діяльності термогенних і термофільних мікробів у гною температура до 75 ⁰ С. Цей процес використовують для біотермічного знезаражування гною від хворих тварин. Утворення пігменту – деякі види мікробів утворюють пігменти різних кольорів. Наприклад – червоний пігмент утворює в культурі Bact. prodigiosum, синій пігмент Bact.pyocyoneum. Є бурі, жовті, фіолетові.

Читайте також:

1. DIMCLRE (РЗМЦВЛ) - колір виносних ліній (номер кольору). Може приймати значенняBYBLOCK (ПОБЛОКУ) і BYLAYER (ПОСЛОЮ).
2. I визначення впливу окремих факторів
3. II. Визначення мети запровадження конкретної ВЕЗ з ураху­ванням її виду.
4. II. Мотивація навчальної діяльності. Визначення теми і мети уроку
5. Iсторичне значення революції.
6. Ne і ne – поточне значення потужності і частоти обертання колінчастого вала.
7. Ocнoвнi визначення здоров'я
8. Аварійно-рятувальні підрозділи Оперативно-рятувальної служби цивільного захисту, їх призначення і склад.
9. Автокореляція залишків – це залежність між послідовними значеннями стохастичної складової моделі.
10. Автоматизація процесу призначення IP-адрес
11. Алгебраїчний спосіб визначення точки беззбитковості
12. Але відмінні від значення функції в точці або значення не існує, то точка називається точкою усувного розриву функції .

Переглядів: 5762