Перетворення вуглецю та поняття про різні види бродінь і участь у цьому процесі мікроорганізмів.

Перетворення азоту в ґрунті, роль мікробів у ґрунтоутворенні та засвоєння атмосферного азоту.

Загальні поняття про перетворення речовин у природі та участь у цьому процесі мікроорганізмів.

Перетворення біологічно важливих речовин у природі здійснюється внаслідок ферментативної роботи мікроорганізмів ( гниття, тління, нітрифікація, денітрифікація, бродіння). В природі іде безперервний процес перетворення матерії і енергії.

Азот основна частина білку 78 , 11 % об’єму атмосфери в повітрі.

Азот не застосовується ні рослинами ні тваринами він засвоюється тільки в формі солей азотної кислоти. В природі постійний кругообіг азоту.

Очищення поверхні землі від трупів і мертвих рослин відбувається під впливом гнильних мікробів, що зумовлюють розщеплення органічних речовин до простих сполук, які можуть бути використані рослинами для живлення.

Гниття і тління. В склад рослинного , тваринного білку і сечовини входить азот. Рослини, тварини і сечовина потрапляють в ґрунт. В ґрунті під впливом гнилісних мікробів і під впливом уробактерії перетворюється в аміак. Відбувається процес гниття. Якщо проходить при доступі кисню, тоді проходить глибоке розщеплення білків і таке гниття називається тлінням. Кінцевим продуктом є аміак . Так проходить перетворення органічного азоту в аміачній – амоніфікація сечовини.

Нітрифікація - перетворення аміаку під впливом специфічних бактерій в солі азотистої, і азотної кислоти. Цей процес добре проходить в анаеробних умовах. Зворотний процес називається денітрифікація.

Ще один шлях перетворення азоту – фіксація атмосферного азоту азотфіксуючими бактеріями. Ці бактерії поселяються на корені бобових рослин – бобові бактерії. Вони засвоюють азот з повітря. Цей азот з’єднується з без азотистими сполуками і формується рослинний білок. Ці мікроорганізми знаходяться не тільки в рослинах , але і в ґрунті, де ростуть бобові рослини.

Практичне значення: в ґрунті є вільно живучі азот фіксуючі бактерії – азотобактер. Ці мікроби фіксують молекулярний азот і цей азот відкладається в тілі під впливом фіксуючих білкових з’єднань. Мікроби гинуть, а білок піддається гниттю, нітрифікації. Ґрунт збагачується азотом.

В повітрі вуглецю 0,03 %. Рослини засвоюють вуглець при допомозі сонячної енергії, будують вуглеводні сполуки. Біохімічний процес розщеплення без азотистих, органічних сполук називається бродінням. В залежності від кінцевого продукту називається тип бродіння.

Спиртове бродіння – викликається дріжджами . Проходить в анаеробних умовах в 2 етапи: утворюється піровиноградна кислота, яка потім перетворюється в оцтовий альдегід, а потім в етиловий спирт. Розщеплюється цукор на спирт і вуглекислоту.

Маслянокисле бродіння – розщеплення вуглеводів, жирів і білків на молочну кислоту, вуглекислоту і водень.

Оцтовокисле бродіння. Відбувається під впливом спеціальних оцтовокислих бактерій. Реакція іде в 2 етапи: спочатку утворюється етиловий спирт далі оцтовий альдегід і оцтова кислота. Участь беруть Acetobacter. Приклад – скисання вина.

Молочнокисле бродіння-процес розщеплення цукру на дві частини молочної кислоти . Участь беруть молочнокислі бактерії Streptococcus lacton, і болгарська паличка.

Гідроліз, бродіння клітковини – розщеплення целюлози рослин з звільненням вуглеводню або метану. Участь беруть як аероби так і анаероби 2 види бактерій CI. cellulosae metanicum, Cl. cellulosae hydrogenicus.

Читайте також:

<== попередня сторінка	\|	наступна сторінка ==>
Форми мінливості. Практичне значення мінливості у діагностиці, специфічній профілактиці та терапії тварин. Вплив екологічних катастроф на мінливість мікроорганізмів.	\|	Тема 1.4. Поширення мікроорганізмів у природі. Вплив зовнішніх умов на мікроорганізми.

Не знайшли потрібну інформацію? Скористайтесь пошуком google:

Генерація сторінки за: 0.005 сек.