Для визначення собівартості продукції підприємства використовують такі методи: кошторисний, метод підсумовування та пофакторний методи.
Кошторисний метод складається на основі елементів витрат (матеріальні витрати, оплата праці, відрахування на соціальні потреби, амортизація основних фондів, інші витрати).Кошторис витрат виробництва – це витрати підприємства, пов’язані з його основною діяльністю за певний період, незалежно від того, включаються вони до собівартості продукції в цьому періоді чи ні. Для розрахунку собівартості продукції кошторис витрат виробництва необхідно коригувати.
Метод підсумовування – передбачає визначення суми попередньо визначених собівартостей окремих виробів.
Sі – собівартість окремих виробів; Qi – загальний обсяг виробництва продукції i-того виду; n – кількість найменувань продукції.
Пофакторний - визначення собівартості з урахуванням впливу різних факторів.
n – кількість факторів; Sтб - собівартість у базовому періоді; ∑∆Sі - сумарний вплив різних факторів.
S1, S2 – витрати на одиницю продукції до і після впровадження заходу.