• Гідрологія і Гідрометрія
• Господарське право
• Економіка будівництва
• Економіка природокористування
• Економічна теорія
• Земельне право
• Історія України
• Кримінально виконавче право
• Медична радіологія
• Методи аналізу
• Міжнародне приватне право
• Міжнародний маркетинг
• Основи екології
• Предмет Політологія
• Соціальне страхування
• Технічні засоби організації дорожнього руху
• Товарознавство продовольчих товарів

Отримання рослинних олій екстрагуванням

Очищення

Сушіння

Відокремлення оболонок

Подрібнення насіння

Екстрагування олії

Розчинник розчинник

місцела шрот

випарювання випарювання

розчинника розчинника

олія шрот

рафінування олії

Спосіб екстрагування оснований на видаленні і сировини леткими розчинниками. Відокремлення розчину (місцями) від залишків сировини (шроту) та звільненні жиру від розчинника випарюванням.

Для видалення олії із подрібненої суміші, її змішують з розчинником (бензин) ця операція прохід в екстракторах металевих апаратів циліндричної форми які герметично закриті, з подвійним дном, на які завантажується подрібнена сировина. Після додавання розчинника все перемішується місцела, що утворюється, спускається в перегінний апарат, який обігрівається, де з неї випаровується бензин.

Сировина, що залили в екстракторі декілька раз обробляють розчиненням для повного видалення олії. Із знежиреного шроту бензин випаровується за допомогою парового змієвика і повертається і повертається у виробництво і служить для повторної екстракції. Олія отримується екстрагуванням та призначена для харчових цілей обов’язково піддається рафінуванню для очищення від різних домішок та видалення запаху розчинника. Ця олія містить менше білків, краще зберігається, світліша, але смак та аромат менш виражений ніж олії отриманої пресуванням, тому часто використовують комбінований спосіб отримання рослинної олії: означає частина видалення пресуванням, інша екстрагуванням.

Читайте також:

1. Агрегативна стійкість, коагуляція суспензій. Методи отримання.
2. Аналогія - спосіб отримання знань про предмети та явища на основі їхньої подібності з іншими.
3. Аудиторські докази: поняття та процедури отримання
4. В основу визначення витрат певного періоду покладено можливість одночасного визнання доходу, для отримання якого вони здійснені, і навпаки.
5. Валідація НАССР- отримання об'єктивного доказу того, що елементи НАССР-плану результативні.
6. Види процедур отримання аудиторських доказів за їх типом
7. Види процедур отримання аудиторських доказів за їх характером
8. Виробничий процес - це сукупність взаємопов'язаних ресурсів і діяльності від моменту отримання матеріальних ресурсів до відправлення готової продукції споживачеві.
9. Відмова Німеччини від дотримання статей Версаль­ського договору
10. ВІДПОВІДАЛЬНІСТЬ ЗА НЕДОТРИМАННЯ НОРМ ПРОФЕСІЙНОЇ ЕТИКИ ТА ЕТИКЕТУ В ПРОЦЕСІ РОЗРОБКИ ПРОГРАМНОГО ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ.
11. Відповідальність за порушення порядку отримання та використання торгового патенту
12. Відповідальність у бізнесі - обов'язок юридичних осіб відповідати за свої дії, дотримання встановлених державою і суспільством правил бізнесу.

Переглядів: 1664