страви з овочів: спаржі, савойської капусти, приготовлення різними способами (варена, тушкована з яйцями), цвітної капусти під соусом, смаженої в сухарях і в клярі, запеченої з томатом-пюре, огірки, тушковані і фаршировані м’ясом.
Другі страви готують в основному з натурального м’яса.
До панірованих страв з м’яса, овочів і риби часто подають соус холодний «тартар» (майонез з січеними огірками або корнішонами)