• Гідрологія і Гідрометрія
• Господарське право
• Економіка будівництва
• Економіка природокористування
• Економічна теорія
• Земельне право
• Історія України
• Кримінально виконавче право
• Медична радіологія
• Методи аналізу
• Міжнародне приватне право
• Міжнародний маркетинг
• Основи екології
• Предмет Політологія
• Соціальне страхування
• Технічні засоби організації дорожнього руху
• Товарознавство продовольчих товарів

Тлумачний словник
Авто
Автоматизація
Архітектура
Астрономія
Аудит
Біологія
Будівництво
Бухгалтерія
Винахідництво
Виробництво
Військова справа
Генетика
Географія
Геологія
Господарство
Держава
Дім
Екологія
Економетрика
Економіка
Електроніка
Журналістика та ЗМІ
Зв'язок
Іноземні мови
Інформатика
Історія
Комп'ютери
Креслення
Кулінарія
Культура
Лексикологія
Література
Логіка
Маркетинг
Математика
Машинобудування
Медицина
Менеджмент
Метали і Зварювання
Механіка
Мистецтво
Музика
Населення
Освіта
Охорона безпеки життя
Охорона Праці
Педагогіка
Політика
Право
Програмування
Промисловість
Психологія
Радіо
Регилия
Соціологія
Спорт
Стандартизація
Технології
Торгівля
Туризм
Фізика
Фізіологія
Філософія
Фінанси
Хімія
Юриспунденкция

Енотехнології в кулінарній етнології країн Східної та Північно-Східної Європи. Еногастрономічні поєднання в меню

Технологія приготування страв, кулінарних виробів та напоїв, особливості їх подавання

Запитання для самоконтролю

1. Які характерні особливості національних кухонь країн Східної та Північно-Східної Європи?

2. Охарактеризувати технологію приготування страв з м’яса у країнах Східної Європи.

3. Як в українській кухні готують борщі: український, селянський, київський, полтавський з галушками та ін.?

4. Чим відрізняються кулеші від супів?

5. Як готують холодні закуски у білоруській кулінарії?

6. Технологія приготування вареників з картоплею, капустою, сиром, вишнями.

7. Технологія приготування пельменів.

8. Які види теплового обробляння використовують під час приготування страв російської кухні? Наведіть приклади.

9. Які характерні особливості національних кухонь країн Північно-Східної Європи?

10. Перерахуйте види продуктів, із яких готують страви в країнах Північно-Східної Європи?

Читайте також:

1. I. Соціалістична течія в українському визвольному русі
2. I. Україна з найдавніших часів до початку XX ст.
3. III. Українські ліберальні партії.
4. VI . Екзаменаційні питання з історії української культури
5. А. Правобережну Україну.
6. А/. Верховна Рада України.
7. Автоматизація банківської діяльності в Україні
8. Аграрна еволюція українських земель у др. пол. ХVІІ - ХVІІІст.
9. Аграрна реформа 1861 р. Скасування кріпостного права в надніпрянській Україны.
10. Аграрна реформа 1861 р. Скасування кріпостного права в надніпрянській Україны.
11. АГРАРНЕ ПРАВО УКРАЇНИ
12. Аграрні відносини в Україні у ХVІ - перш. пол. ХVІІІст.

Переглядів: 911