• Гідрологія і Гідрометрія
• Господарське право
• Економіка будівництва
• Економіка природокористування
• Економічна теорія
• Земельне право
• Історія України
• Кримінально виконавче право
• Медична радіологія
• Методи аналізу
• Міжнародне приватне право
• Міжнародний маркетинг
• Основи екології
• Предмет Політологія
• Соціальне страхування
• Технічні засоби організації дорожнього руху
• Товарознавство продовольчих товарів

В підприємствах ресторанного господарства

ФМ = ОФс.р. / ТО

3.Рентабельність(прибутковість) основних фондів (ФР)

ФР = П / ОФс.р.

П – прибуток підприємства, грн.

Фондоозброєність (ФО)

ФО = ОФс.р. / Чср.

В процесі аналізу цей показник необхідно порівняти з показником продуктивності праці.

5. Інтегральний показник ефективності використання основних фондів:

Іе =√ФВ х ФР

Методи розрахунку потреби в основних фондах підприємств готельного та закладів ресторанного господарства.

1.Факторно-аналітичний.

Потреба в основних фондах (Офпл) розраховується з урахуванням планового осягу реалізації послуг та забезпечення рівня сервісу обслуговування гостей.

Офпл= (ОПпл х ФМ) х (100 – Рпот) / 100

ОПпл – обсяг реалізації послуг (продукції) плановий, грн.

ФМ – фондомісткість, що фактично склалася , грн.

Рпот – невикористаний резерв потужності (продуктивності) основних фондів, %.

2.Нормативний:

2.1. Для готельного господарства: Заснований на нормативах обсягу послуг на 1м² житлової площі або нормативах житлової площі на 1000 жителів.(ЖПпл)

ЖПпл = ОПпл / Н1м²

Оппл– обсяг реалізації послуг плановий, грн/ людино-діб.

Н1м² - норматив обсягу послуг на 1м², грн/ людино-діб.

2.2. Для підрозділів ресторанного господарства. Заснований на нормативах товарообороту на 1м² торговельної площі.( ТПпл)

ТПпл = ТОпл / Н1м²

ТОпл –товарооборот плановий, грн.

Н1м² – норматив товарообороту на 1м^{2, грн.}

Для оцінки показників стану основних фондів за даними Ф №1 «Баланс» заповнюється таблиця.

Таблиця___

Показники стану основних фондів

Після таблиці необхідно зробити висновки.

Для оцінки показників ефективності використання основних фондів за даними Ф №1 «Баланс» та Ф №2 «Звіт про фінансові результати» заповнюється таблиця.

Таблиця ___

Показники ефективності використання основних фондів

Після таблиці необхідно зробити висновки.

Показники ефективності використання оборотних фондів підприємств готельно-ресторанного бізнесу.

Читайте також:

1. XXXIII. ЗАГАЛЬНІ ПРОФЕСІЇ (У ВСІХ ГАЛУЗЯХ ГОСПОДАРСТВА)
2. Агровиробничі групування ґрунтів господарства
3. Аналіз ринку послуг ресторанного господарства району
4. Аудит на підприємствах з комп’ютеризованим бухгалтерським обліком
5. Багатомірність системи світового господарства
6. Баланс гумусу на полях сівозмін господарства, норми внесення органічних добрив на полях сівозмін
7. Білорусь. Характеристика положення та господарства країни.
8. Біоекономіка сільського господарства, основні напрями та тенденції розвитку.
9. Біологічні методи боротьби з шкідниками сільського й лісового господарства
10. Бюджет домогосподарства.
11. Бюджет домогосподарства.
12. Бюджетне фінансування житлового господарства.

Переглядів: 643