• Гідрологія і Гідрометрія
• Господарське право
• Економіка будівництва
• Економіка природокористування
• Економічна теорія
• Земельне право
• Історія України
• Кримінально виконавче право
• Медична радіологія
• Методи аналізу
• Міжнародне приватне право
• Міжнародний маркетинг
• Основи екології
• Предмет Політологія
• Соціальне страхування
• Технічні засоби організації дорожнього руху
• Товарознавство продовольчих товарів

Нітрати, нітрити та нітрозаміни в продуктах харчування

Нітрати — це солі азотної кислоти; найбільш поширеними є нітрат натрію (NaNO₃), нітрат калію (KNO₃), нітрат кальцію (CaNO₃) та нітрат амонію (NH₄NO₃).

Нітратний та амонійний азот є основним джерелом азотного харчування рослин. Надходження їх у рослину розглядається як необхідний процес азотного метаболізму.

Читайте також:

1. II. Харчування
2. Алгоритм розробки техніко-економічного обґрунтування будівництва нового та реконструкції діючих підприємств харчування.
3. Аміак, нітрити та нітрати у воді
4. Баланс основних продуктів харчування в Україні, тис. т
5. Безпека харчування
6. Блок групи приміщень громадського харчування
7. Блок групи приміщень громадського харчування
8. Будинки і споруди. Підприємства харчування
9. Будівлі підприємств громадського харчування
10. Види додаткових послуг громадського харчування.
11. Види підприємств харчування|харчування| і принципи організації їх діяльності.
12. Вимоги ДР-97 допустимих рівнів вмісту радіонуклідів в продуктах харчування та питній воді (Бк/кг, Бк/л)

Переглядів: 615