• Гідрологія і Гідрометрія
• Господарське право
• Економіка будівництва
• Економіка природокористування
• Економічна теорія
• Земельне право
• Історія України
• Кримінально виконавче право
• Медична радіологія
• Методи аналізу
• Міжнародне приватне право
• Міжнародний маркетинг
• Основи екології
• Предмет Політологія
• Соціальне страхування
• Технічні засоби організації дорожнього руху
• Товарознавство продовольчих товарів

Законодавчі нормативи га вміст токсичних елементів у харчових продуктах і воді

Параллельное соединение индуктивности

Последовательное соединение индуктивности.

L_общ = L₁ + L₂

1/L₁ + 1/L₂ + 1/L_n

Энергия, запасенная в индуктивности (L * I²)/ 2

Постоянный ток используется в промышленности для силовых транспортных электродвигателей (электропоезда, трамваи, троллейбусы) в связи с возможностью широкого регулирования скорости вращения и изменения момента на валу ротора-двигателя, а также в электролитических технологий.

Сила тока - I [A]

Мощность - Р [Вт]

Работа, энергия - W [Дж]

Напряжение - U [B]

Сопротивление [Ом]

Проводимость - G [См]

Электрический заряд - Q [Кл]

Напряженность электрического поля - ЭДС [В/м]

Емкость - С [Ф]

Магнитный поток - Ф [Вб]

Магнитная индукция - В [Тл]

Напряженность магнитного поля – Н [А/м]

Индуктивность [Гн]

Частота – f [Гц]

Угловая частота – w(омега)[Рад/сек]

Законодавство в різних країнах має неоднакову оцінку токсичності елементів у складі продуктів. Для прикладу розглянемо ГДК деяких країн (табл. 1,2).

Таблиця 1.Гранично допустимі концентрації деяких елементів у харчових продуктах, які дозволені в Англії, мг/кг

* - законодавчо не встановлені норми, але якщо вміст цих елементів у продуктах, які ввозяться, перевищує відповідні законодавчі норми в країнах-експортерах, то такі продукти забороняють ввозити до Англії; ** - тільки для консервованих продуктів.

В Англії вміст Стану му регламентується лише для консервованих продуктів, для інших випадків обмежень немає.

Таблиця 2. Гранично допустимі концентрації елементів , які дозволені в Англії, мг/кг або мг/л

Є багато країн, особливо малих, де законодавчих норм відносно вмісту токсичних елементів в продуктах харчування немає. В таких країнах користуються або ГДК країни-поставщика або іншої держави, де такі норми існують.

З історичної точки зору цікаво порівняти нині діючі в Україні ГДК у продуктах харчування з аналогічними, які існували в колишньому СРСР (табл. 3,4).

Таблиця 3.Гранично допустимі концентрації елементів у продуктах , які дозволені в Україні, мг/кг

* - вміст Купру му в ковбасах не регламентується.

** - вміст Плюмбуму у свіжих ягодах не регламентується так, мг/л: Арсен - 0,05; Барій - 1,0; Кадмій - 0,01; Купрум - 0,1; Меркурій - 0,012; Плюмбум - 0,05; Селен - 0,01; Аргентум - 0,05; Хром - 0,05.

Для питної води в Україні , були встановлені такі гранично допустимі концентрації забруднюючих елементів (ГОСТ 2874 - 82), мг/л:

Алюміній - 0,5; Арсен - 0,05; Берилій - 0,0002; Ферум - 0,3; Кадмій - 0,001; Манган - 0,1; Нікель - 0,1; Меркурій – 0,0005; Плюмбум – 0,03; Селен – 0,01; Аргентум – 0,05; Талій – 0,001; Хром – 0,05; Цинк – 5,0.

Внаслідок вибуху на Чорнобильській атомній станції в продукти харчування і воду з навколишнього середовища потрапили радіоактивні ізотопи Йоду, Цезію, Цирконію, Рутенію, Барію, Церію, Стронцію, Нептунію, Плутонію та інш. (табл.. 5), які являють реальну загрозу здоров’ю людини.

Таблиця 4. Контрольовані показники хімічних елементів у харчових продуктах, ГДК_п, мг/кг продукту (згідно тимчасових гігієнічних нормативів вмісту деяких хімічних елементів в основних харчових продуктах №2450-81).

Тому на радіоактивні забруднення харчових продуктів і води були встановлені тимчасово-допустимі рівні (табл. 6 і 7).

Згідно тимчасово-допустимих рівнів (ТДР), затверджених МОЗ колишнього СРСР (ТДР-91), сумарні рівні активності ¹³⁴Cs і ¹³⁷Cs в продуктах коливаються в межах від 185 до 7400 Бк/кг. Найменші рівні активності визначені для молока і молочних продуктів, продуктів дитячого харчування , максимальні – для сухих грибів, лікарських рослин і сухофруктів. Допустимий рівень активності радіоактивного Цезію в молочних продуктах коливається в межах від 370 (ФРН) до 4000 Бк/кг (Великобританія, Франція, Іспанія). В Японії такий рівень найменший – 37 Бк/кг.

Комісія ВООЗ прийняла, що допустимі рівні активності радіоактивних речовин у забруднених продуктах, що реалізуються на міжнародному ринку і призначені для загального споживання, складають: для Цезію і Йоду – 1000 Бк/кг, для Стрронцію – 100 Бк/кг, для Плутонію і Америцію – 1 Бк/кг.

Для молока і продуктів дитячого харчування допустимі рівні активності складають: для цезію – 1000 Бк/кг, для Стронцію і Йоду – 100 Бк/кг, для плутонію і Америцію – 1 Бк/кг. На думку ВООЗ, запропоновані рівні основані на критеріях, які забезпечують охорону здоров’я і безпеку населення.

Таблиця 5.Оцінка радіонуклідного складу викиду аварійного блоку АЕС.

*1. Розраховано при допущенні, що місячна сумарна поглинена доза опромінення щитовидної залози складає 0,3 Грея без врахування інших радіоізотопів Йоду (табл. 6).

2. Для продуктів громадського харчування дітей рівні ¹³¹І прийняті в 10 разів меншими (табл.. 6)

Індикаторами екологічного стану навколишнього середовища служать гриби, які здатні акумулювати значні кількості радіоактивних ізотопів і важких металів. Наприклад, гриби зібрані в 1988 р. у Київській (табл..8) і Чернігівській областях , утримували в 10-50 разів більше ¹³⁷Сs, ніж до аварії 1986 р. Через це гриби відносяться до найнебезпечніших продуктів.

Таблиця 6. Тимчасово допустимі рівні ¹³¹І в харчових продуктах і питній воді*

Відповідно до постійно діючих інструкцій норми на радіоактивні забруднення значно знижені. Наприклад, концентрація радіоактивних ізотопів у питній воді регламентується значеннями сумарних a- і b-активностей (Стандартні правила і норми (СанПіН) 4630-88):

- сумарна об’ємна b-активність (обумовлена ізотопами ⁴⁰К, ¹³⁷Cs, ¹³⁴Cs, ⁹⁰Sr) – 1 Бк/л;

- сумарна a-активність (обумовлена важкими ізотопами) – 0,1 Бк/л.

Продукти домашнього приготування у більшості випадків мають добру якість, але вміст радіоактивних ізотопів і токсичних елементів у них , як правило, не визначається. Тому деякі з них можуть бути небезпечні для здоров’я. Це відноситься в першу чергу до лісових грибів і ягід, зібраних у зонах радіоактивного забруднення, овочів і фруктів, які оброблялись отрутохімікатами, а також продуктів з вмістом органічних кислот , здатних вилучати токсичні елементи з посуду. Небезпеці радіоактивного враження і отруєння людей харчовими продуктами можна запобігти при належному державному радіометричному, хімічному і бактеріологічному контролі з боку санітарно-епідеміологічних служб.

Таблиця 7.Тимчасово допустимі рівні (ТДР) сумарної активності ¹³⁴Cs, 13⁷Cs і ⁹⁰Sr в продуктах і питній воді

Таблиця 8. Активність ¹³⁷Cs в грибах, зібраних у Київській області в 1988 р.

Читайте також:

1. II. За зміною ступенів окиснення елементів, які входять до складу реагуючих речовин
2. Азоновмістні органічні сполуки.
3. Аналіз службового призначення деталей та конструктивних елементів обладнання харчових виробництві, визначення технічних вимог і норм точності при їх виготовленні
4. Асиміляція харчових інгредієнтів, мікрофлори товстої кишки.
5. Будова атомів хімічних елементів.
6. Будова нагрівальних елементів
7. Валентність — це здатність атомів одного елемента сполу­чатися з певним числом атомів інших елементів під час утворення хімічних сполук.
8. Введення даних до клітинок і редагування їх вмісту.
9. Взаємозв’язок елементів управління
10. Виберіть 2 положення, які треба добавити у визначення елементів наукової проблеми.
11. Вивчення структури та зв”язку структурних зрушень елементів.
12. ВИДИ НАВІЮВАНЬ В ЗАЛЕЖНОСТІ ВІД ЇХ ВМІСТУ

Переглядів: 1375