Складання плану розставляння столів

При організації дипломатичного прийому, який розрахований на декілька десятків або сотень чоловік доцільно ретельно продумати розставляння столів і визначити місця для гостей.

Якщо прийом проводиться в орендованому приміщенні, наприклад в банкетному залі ресторану, то персонал ресторану, зважаючи на специфіку своєї роботи, запропонує найбільш ефективне і одночасно зручне розставляння банкетних столів.

В той же час, необхідно враховувати, що в невеликому залі безрозсудно влаштовувати прийоми для великого числа гостей, а невелика кількість запрошених себе відчуватиме незатишно у великому, просторому залі.

Що вважати дуже великим або дуже малим залом для
дипломатичного прийому? Строгих норм на це немає, але вважається
що оптимальним буде розрахунок - не менше 10м² на людину, включаючи і місце за столом.

Якщо прийом розрахований на велике число гостей
необхідно поклопотатися про те, як їх розсадити, і про те, як довести інформацію про це до запрошених.

Столи для розсадження гостей можуть бути поставлені в приміщенні різним чином:

1. Столи поставлені в приміщенні у формі букви «П».

Рисунок 1 – Схема розставляння столів у формі букви «П»

Ця форма переважна для банкетів, коли присутньо від 40 до 120 осіб. Почесним гостям відводять місця в президії. Це найкоротша сторона столу.

2. Столи поставлені в приміщенні у формі букви «Ш».

Рисунок 2 – Схема розставляння столів у формі букви «Ш»

Цю форму столу використовують для прийомів, де присутні від 50 до 150 гостей. Головна частина столу йде паралельно довгій стіні залу і знаходиться напроти вхідних дверей.

3. Столи поставлені в приміщенні у формі букви «Т».

Рисунок 3 – Схема розставляння столів у формі букви «Т»

Такий варіант зручний для банкетів, де присутні від 30 до 50 чоловік. Для такого планування підійде невеликий зал. Почесним гостям відводять місце в центрі столу президії «обличчям» до інших гостей.

4. Столи, що стоять окремо.

Рисунок 4 – Схема розставляння столів, що стоять окремо

Відстань між краєм столу і стіною не має бути менше 1 м, оскільки повинна утворитися доріжка шириною не менше 60 см, тоді гості зможуть зручно сісти, а офіціанти спокійно їх обслуговувати. Довжина президії банкетного столу не повинна перевищувати 8 м. Якщо треба, аби вона була довша, в її середині залишають відстань, достатню для того, щоб розминулися дві люди.

Довжина банкетного столу визначається кількістю гостей і відстанню, яку слід залишити між стільцями.

Читайте також:

<== попередня сторінка	\|	наступна сторінка ==>
Складання списку запрошених осіб і розсилка запрошень	\|	Складання меню та сервіровка столу

Не знайшли потрібну інформацію? Скористайтесь пошуком google:

Генерація сторінки за: 0.006 сек.