Студопедия
Новини освіти і науки:
МАРК РЕГНЕРУС ДОСЛІДЖЕННЯ: Наскільки відрізняються діти, які виросли в одностатевих союзах


РЕЗОЛЮЦІЯ: Громадського обговорення навчальної програми статевого виховання


ЧОМУ ФОНД ОЛЕНИ ПІНЧУК І МОЗ УКРАЇНИ ПРОПАГУЮТЬ "СЕКСУАЛЬНІ УРОКИ"


ЕКЗИСТЕНЦІЙНО-ПСИХОЛОГІЧНІ ОСНОВИ ПОРУШЕННЯ СТАТЕВОЇ ІДЕНТИЧНОСТІ ПІДЛІТКІВ


Батьківський, громадянський рух в Україні закликає МОН зупинити тотальну сексуалізацію дітей і підлітків


Відкрите звернення Міністру освіти й науки України - Гриневич Лілії Михайлівні


Представництво українського жіноцтва в ООН: низький рівень культури спілкування в соціальних мережах


Гендерна антидискримінаційна експертиза може зробити нас моральними рабами


ЛІВИЙ МАРКСИЗМ У НОВИХ ПІДРУЧНИКАХ ДЛЯ ШКОЛЯРІВ


ВІДКРИТА ЗАЯВА на підтримку позиції Ганни Турчинової та права кожної людини на свободу думки, світогляду та вираження поглядів



Визначення йодного числа жиру методом Війса.

Принцип методу. Пробу розчиняють в розчиннику і додають розчин Війса. Через певний час додають йодид калію і воду. Йод, що виділився, відтитровують розчином тіосульфату натрію.

Реактиви, посуд та устаткування:кислота оцтова крижана згідно з ГОСТ61 х.ч., водний розчин йодиду калію з масовою часткою 10 % згідно з ГОСТ 4232 х.ч., вуглець чотирихлористий згідно з ГОСТ 20288 ч.д.а., розчин Війса, що містить монохлорид йоду в оцтовій кислоті, водний розчин тіосульфату натрію молярної концентрації с (Na2S2O3 · 5H2O) = 0,1 моль/дм3 (0,1 н.), водний розчин крохмалю з масовою часткою 1 %.

Приготування розчину Війса

 

Порядок виконання роботи. У колбі з пришліфованою пробкою зважують на вагах 2-го класу пробу жиру із записом результату до четвертого десяткового знаку. Масу проби жиру визначають згідно з таблицею 4 залежно від передбачуваного значення йодного числа.

Наважку розчиняють у 10 см3 чотирихлористого вуглицю і добають з бюретки точно 25 см3 розчину Війса. Закривають колбу пришліфованою пробкою. Змоченою розчином йодистого калію (необхідно стежити, щоб сліди розчину йодистого калію не потрапили в реакційну суміш). Перемішують вміст колби обережними обертами і поміщають в темне місце за температури від 18 °С до 20 °С для настоювання. Час настоювання встановлюють залежно від передбачуваної величини йодного числа:

для олій та жирів з йодним числом менше ніж 150 − 1 година;

для олій та жирів з йодним числом вище ніж 150 − 2 години.

Після закінчення зазначеного терміну доливають 15 см3 розчину йодистого калію і 100 см3 дистильованої води. Струшують колбу і титрують вміст розчином тіосульфату натрію (0,1 моль/дм3) до одержання солом`яно-жовтого забарвлення. Після цього доливають від 1 см3 до 2 см3 розчину крохмалю і титрують до повного зникнення синього забарвлення.

Одночасно в тих самих умовах проводять контрольне дослідження (без наважки жиру).

Опрацювання результатів. Йодне число розраховують за формулою 9.

 


Читайте також:

  1. CMM. Визначення моделі зрілості.
  2. I визначення впливу окремих факторів
  3. II. Визначення мети запровадження конкретної ВЕЗ з ураху­ванням її виду.
  4. II. Множення круглих багатоцифрових чисел на розрядні числа.
  5. II. Мотивація навчальної діяльності. Визначення теми і мети уроку
  6. Ocнoвнi визначення здоров'я
  7. S Визначення оптимального темпу роботи з урахуванням динаміки наростання втоми.
  8. VII. Нахождение общего решения методом характеристик
  9. А. Визначення розмірів і площі зони хімічного зараження.
  10. Абсолютна величина дійсного числа
  11. Абсолютна величина числа позначається символом .
  12. Алгебраїчний спосіб визначення точки беззбитковості




Переглядів: 1171

<== попередня сторінка | наступна сторінка ==>
Визначення йодного числа методом Гюбля. | Визначення йодного числа жиру прискореним методом (методом Маргошеса).

Не знайшли потрібну інформацію? Скористайтесь пошуком google:

  

© studopedia.com.ua При використанні або копіюванні матеріалів пряме посилання на сайт обов'язкове.


Генерація сторінки за: 0.018 сек.