• Гідрологія і Гідрометрія
• Господарське право
• Економіка будівництва
• Економіка природокористування
• Економічна теорія
• Земельне право
• Історія України
• Кримінально виконавче право
• Медична радіологія
• Методи аналізу
• Міжнародне приватне право
• Міжнародний маркетинг
• Основи екології
• Предмет Політологія
• Соціальне страхування
• Технічні засоби організації дорожнього руху
• Товарознавство продовольчих товарів

Зброджування клостридіями субстратів, відмінних від глюкози

Рис. 6.17. Зброджування глюкози Clostridium butyricum та Clostridium acetobutyricum

Зброджування глюкози клостридіями

Катаболізм глюкози здійснюється гліколітичним шляхом. Водень, що утворюється у процесі дегідрування гліцеральдегідфосфату, переноситься на органічні кислоти або кетони, які утворюються з пірувату або ацетил-КоА. Типовим для клостри-дій процесом зброджування глюкози є бродіння, характерне для Clostridium butyricum ї Clostridium acetobutyricum (рис. 6.17).

Утворення бутирату починається з конденсації двох моле­кул ацетил-КоА і утворенням ацетоацетил-КоА, який потім від­новлюється до в-оксибутирил-КоА і бутирил-КоА. із ацетил-КоА за участю фосфотрансацетилази та ацетаткінази може утво­рюватись вільний ацетат, а також молекула АТФ. У міру утво­рення ацетату та бутирату і зумовленого накопиченням цих кислот підкислення середовища починають синтезуватись фер­менти, що каталізують утворення ацетону та бутанолу. Ацето-ацетил-КоА трансформується в ацетоацетат, декарбоксилюван-ня якого дає ацетон. За відновлення ацетону утворюється про-панол. Відновлення бутирил-КоА дає бутанол. У процесі зброд­жування глюкози клостридіями може також утворюватись і ета­нол (за відновлення ацетил-КоА). Молекулярний водень може виділятись із НАДН, одержаного дегідруванням гліцеральдегідфосфату та окисненням пірувату. Чим більше молекулярно­го водню буде одержано, тим менше потрібно синтезувати орга­нічних акцепторів водню (ацетоацетил-КоА).

Оскільки ацетон, 2-пропанол та бутанол є важливими орга­нічними розчинниками, бродіння, яке здійснюється клостридіями, має велике технічне значення.

Етанолта ацетат.Clostridium kluyveri здатна зброджува­ти суміш етанолу й ацетату до бутирату та молекулярного вод­ню (рис. 6.18). Ацетат є додатковим акцептором водню, він утво­рюється у процесі бродіння. АТФ синтезується тільки в ацетаткіназній реакції.

Рис. 6.18..Зброджування етанолу та ацетату Clostridium kluyveri

Глутамінова кислота.Зброджування глутамінової кисло­ти здійснюють бактерії Clostridium tetanomorphum. Це бродін­ня привернуло до себе увагу тим, що під час його дослідження була встановлена біохімічна функція вітаміну В₁₂. У процесі зброд­жування глутамату утворюються бутират, ацетат, аміак, СО₂ та молекулярний водень {рис. 6.19). Шлях катаболізму глутамату складається з ряду незвичних реакцій — утворення метиласпарагінової кислоти (за участю кофермента — похідного вітаміну В₁₂). На наступній стадії — утворення метилфумарату — відбуваєть­ся дезамінування. Метилмалат розщеплюється на ацетат і піруват. Ацетат виділяється, а піруват перетворюється на СО₂ та бутират, як показано на рис. 6.19.

Рис.6.19.. Зброджування глутамату Clostridium tetan.omorphum

Спряжене зброджування двох амінокислот (реакція Стікленда).Пептолітичні клостридії гідролізують білки і потім вико­ристовують амінокислоти. Більшість амінокислот зброджують­ся не окремо, а разом з якими-небудь іншими. Як встановив амери­канський учений Л.Г. Стік ленд (1934 p.), Clostridium sporogenes зброджує суміш аланіну та гліцину, але не може використовува­ти жодну з цих кислот окремо. Продуктами бродіння є ацетат, аміак і СО₂. Аланін є донором водню, а гліцин — акцептором. Амінокислота-донор дезамінується і перетворюється на оксокислоту. Оксокислота в результаті окиснювального декарбоксилювання перетворюється на жирну кислоту. Цей етап спряжений з фосфорилюванням і являє собою реакцію, яка постачає енергію.

Читайте також:

1. Вторинна маркетингова інформація – це інформація, зібрана й оброблена раніше самою фірмою чи іншими організаціями для цілей відмінних від мети досліджень.
2. ЗАСТОСУВАННЯ ГЛЮКОЗИ
3. Найважливіша функція печінки – підтримання сталого рівня глюкози у крові.
4. ПОТРЕБИ В АТФ ДЛЯ УТВОРЕННЯ БАКТЕРІАЛЬНИХ КЛІТИН З ГЛЮКОЗИ
5. Рівень глюкози 40 мг/дл або в 2 рази нижчий, ніж рівень глюкози сироватки
6. Розщеплення глюкози через глюконат
7. ШЛЯХИ КАТАБОЛІЗМУ ГЛЮКОЗИ ТА ІНШИХ ВУГЛЕВОДІВ

Переглядів: 1065