• Гідрологія і Гідрометрія
• Господарське право
• Економіка будівництва
• Економіка природокористування
• Економічна теорія
• Земельне право
• Історія України
• Кримінально виконавче право
• Медична радіологія
• Методи аналізу
• Міжнародне приватне право
• Міжнародний маркетинг
• Основи екології
• Предмет Політологія
• Соціальне страхування
• Технічні засоби організації дорожнього руху
• Товарознавство продовольчих товарів

Практична робота № 21.

Млинцева запіканка з сиром та ізюмом

150 г родзинок, 100 мл рому
150 г вершкового масла
100 г муки
сіль, 3 ст. л. цукрової пудри
4 яйця
250 мл молока
4 ст. л. цукру
1 пакетик ванільного цукру
4 жовтки
500 г м'якого сиру
1 ч. л. тертої цедри

- Приготування страв із молока і молочних продуктів. Визначення їх якості, подавання до столу, споживання. Миття посуду.

Учні послідовно виконують приготування страв, дотримуючись ПБП, санітарно-гігієнічних вимог, акуратність під час приготування, сервірують стіл, прибирають за собою. Оцінюється працездатність, дружелюбність, дбайливе ставлення до продуктів харчування, своєчасне виконання страв.

Орієнтовний перелік страв:круп’яні каші (на воді чи з додаванням молока), відварені макаронні вироби, запіканки, сирники, молочні коктейлі, киселі тощо.

Систематизация та узагальнення знань учнiв з теми.

Д/завдання: скласти реферат за темою «Молоко та молочні продукти». Технологічну схему приготування запіканки, макаронних страв, чи вареників; розрахунок собівартості ( 3 реферата, 3 схеми, 3 розрахунка). Підготувати рецепт власно розроблений ( з молочних продуктів, або борошна), пошук інформації в журналах, засобами інтернет.

Прибирання.

Урок:22.6

Читайте також:

1. II. Будова доменної печі (ДП) і її робота
2. III. Практична частина.
3. IV. Практична робота.
4. IV. Практична частина
5. VI. Домашня робота.
6. VI. Практична робота .
7. VI. Практична робота .
8. VI. Практична робота.
9. VI. Практична робота.
10. VI. Практична робота.
11. VI. Практична робота.
12. VI. Практична робота.

Переглядів: 532