• Гідрологія і Гідрометрія
• Господарське право
• Економіка будівництва
• Економіка природокористування
• Економічна теорія
• Земельне право
• Історія України
• Кримінально виконавче право
• Медична радіологія
• Методи аналізу
• Міжнародне приватне право
• Міжнародний маркетинг
• Основи екології
• Предмет Політологія
• Соціальне страхування
• Технічні засоби організації дорожнього руху
• Товарознавство продовольчих товарів

Тлумачний словник
Авто
Автоматизація
Архітектура
Астрономія
Аудит
Біологія
Будівництво
Бухгалтерія
Винахідництво
Виробництво
Військова справа
Генетика
Географія
Геологія
Господарство
Держава
Дім
Екологія
Економетрика
Економіка
Електроніка
Журналістика та ЗМІ
Зв'язок
Іноземні мови
Інформатика
Історія
Комп'ютери
Креслення
Кулінарія
Культура
Лексикологія
Література
Логіка
Маркетинг
Математика
Машинобудування
Медицина
Менеджмент
Метали і Зварювання
Механіка
Мистецтво
Музика
Населення
Освіта
Охорона безпеки життя
Охорона Праці
Педагогіка
Політика
Право
Програмування
Промисловість
Психологія
Радіо
Регилия
Соціологія
Спорт
Стандартизація
Технології
Торгівля
Туризм
Фізика
Фізіологія
Філософія
Фінанси
Хімія
Юриспунденкция

Дефекти рибних консервів

Причиною виникнення дефектів рибних консервів є недоброякісна риби-сирець та інша сировина; нестандартна тара (банки); порушення технологічних операцій; недодержання установлених режимів і строків зберігання.

Дефекти рибних консервів умовно можна поділити на такі: тари (банок), органолептичних, фізико-хімічних і мікробіологічних показників.

Читайте також:

1. Асортимент овочевих консервів
2. Асортимент плодово-ягідних консервів
3. Використання рибних ресурсів
4. Вимоги до якості і дефекти консервів
5. Дефекти банок
6. Дефекти деревини
7. Дефекти згущеного молока
8. Дефекти зерна
9. Дефекти копчених рибних товарів
10. Дефекти кристалічної будови металів
11. Дефекти органолептичних показників
12. Дефекти риби холодильної обробки

Переглядів: 602